Produits locaux et régionaux.

Le bon goût de la rôtisserie.

POULETS LANDAIS : Dans les Landes, les volailles fermières sont toutes élevées en plein air et en totale liberté. Au milieu des pins, bénéficiant d’un climat doux, elles peuvent ainsi s’ébattre sans contraintes entre terre et mer. Elevées pendant 81 jours minimum, elles sont exclusivement nourries aux matières végétales (80 % de maïs des Landes). En 1965, les volailles fermières des Landes obtiennent le premier Label Rouge, signe de qualité de référence en France.

PORC DES COMBRAILLES : Né dans le Massif Central, le Porc des Combrailles rejoint son atelier d’engraissement dans cette région dès le sevrage effectué. C'est exclusivement dans ce pays que les porcs sont engraissés et sélectionnés, avec le plus grand soin, issu d’un savoir faire traditionnel. Depuis la naissance, certifiée par MC Porc, groupement de producteurs de porcs du grand Massif-Central, jusqu’à l’étal, les établissements Dumas assurent le suivi des animaux pour apporter au consommateur la garantie du produit qu’il exige.